滷豆干

材料：
1.豆干5斤；2.八角8片；3.甘草8片；4.辣椒8支；
5.水3碗；6.醬油1.5碗；7.冰糖1.5碗。

做法：
1.放入豆干及配料大火滾 轉小火40分鐘<不能蓋鍋蓋> 。
2.熄火後<蓋鍋蓋>悶3小時 。
3.以上重複3次 。

PS.第二次與第三次要攪拌以免黏鍋 。

感謝 羅中良兄不藏私的提供。