檸檬乾製作方法

一、 材料：

1.  檸檬：12台斤。
2.  甘草粉：5台兩。【中藥店買】
3.  薄荷腦(白色透明結晶體)：40元。【中藥店買】
4.  白色梅子粉：1台斤(約70元)。【糖果店買】
5.  砂糖(台糖二砂)：1台斤。

二、 製作步驟：

1. 先將檸檬洗乾淨。
2. 將檸檬頭尾蒂切掉。 
3. 檸檬對半切、去籽(帶籽會苦)。 
4. 檸檬對切後再橫切薄片(像切西瓜、蘿蔔一般)，下面用盆子將汁收取備用。 
5. 將材料 2~5 加檸檬汁攪拌均勻，再將切好的檸檬片一併混入拌勻。 
6. 放入冰箱約3~4天待入味(要用SUS304(食品級)材質不鏽鋼盆、玻璃盆或瓷盆裝；不要用  鋁盆或塑膠盆，因會產生有害物質)。 
7. 將入味的檸檬片分裝於不鏽鋼容器，將剩下的湯汁平均分放容器，再去曬太陽，曬至7~8分乾即完成。 

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